22 GIUGNO 2012

Birrificio della Granda

Ancora una volta il Piemonte si conferma territorio di forte ispirazione brassicola. Sono andato a Lagnasco in provincia di Cuneo per incontrare Ivano Astesana, fondatore e mastro birrario del birrificio “della Granda”. Dopo aver sbagliato strada varie volte a causa di un navigatore non troppo aggiornato, arrivo a destinazione con circa un’ora di ritardo. “Oddio, chissà come sarà inca…to per il ritardo” penso, invece Ivano mi accoglie con una tranquillità che mi spiazza nel suo casale/laboratorio da poco ristrutturato.
Dopo tutte le scuse di rito, incominciamo a parlare della sua avventura.” Sono del ’74”,mi racconta,” e ho iniziato a “giocare” con l’idea di produrre della birra durante gli anni della laurea in biologia. Stiamo parlando della fine degli anni 90. Piozzo (dove è iniziata l’avventura del Baladin) non è distante da Lagnasco e il contagio della passione per la buona birra è stato facile. Sinceramente però in quel periodo e per gli anni successivi, dopo qualche prova in un paio di bidoni che mi ero procurato presso il panificio del paese, la passione per la birra è stata più da bevitore curioso che non da homebrewer complice anche un lavoro che mi faceva girare parecchio per l’Italia.

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karma
25 MAGGIO 2012

Birrificio Karma: espressione di un territorio.

Fare la birra è certamente un’arte, ma farla utilizzando materie prime del territorio è la massima espressione di un talento. Questo, Mario Cipriani lo sa molto bene, grazie anche alla ricchezza del suo territorio riesce sempre a stupirci con le sue creazioni brassicole. Sono andato ad incontrarlo nel  laboratorio ad Alvignano, nell’alto casertano,paese ricco di [...]

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4 APRILE 2012

Al birrificio San Gabriel il Premio Agrifood/Golosario 2012 (Il Gazzettino 03/04/12)

Con grande piacere leggo e riporto un’articolo de “Il Gazzettino” sul birrificio San Gabriel. “Levada di Ponte di Piave (TV), 29 Marzo 2012 – Gabriele Tonon, fondatore del birrificio artigianale San Gabriel di Ponte di Piave (TV), ha ricevuto ieri, 28 Marzo 2012, il prestigioso premio Agrifood Club – Golosario 2012 nella categoria “birre”. La [...]

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san_gabriel
21 MARZO 2012

Birrificio San Gabriel, tradizione Veneta con cuore Bavarese.

Anche quest’anno Selezione Birra di Rimini è stata una rassegna capace di offrire una visione sempre piu’ ampia sul movimento dei birrifici artigianali italiani. Qui ho avuto modo di conoscere Gabriele Tonon, patron del birrificio San Gabriel e, incuriosito dalle sue “creazioni”, ho deciso di andarlo a trovare nella sua terra per approfondire la sua [...]

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