Bad Attitude

Bad Attitude è birra artigianale indipendente prodotta a Stabio (Svizzera) dal 2010. Trae la sua ispirazione dal mondo della musica, dei viaggi, della letteratura indipendente e si propone come una degna antagonista alla comune birra industriale e alla birra artigianale “fighetta”. Non vuole piacere a tutti i costi, non vuole essere come tutte le altre birre: monotona, omologata, conformista e mainstream. “Ho pensato che in fin dei conti l’artigiano, il birraio, è come uno scrittore che piano piano, giorno dopo giorno, trae dall’esperienza quotidiana elementi per le proprie storie: i suoi prodotti altro non sono che parte di un racconto della propria vita, nel quale mette se stesso le sue esperienze. Le mie birre sono STORIE LIQUIDE. Ogni birra ha una genesi. Di ognuna di esse potrei raccontare come è nata, perché, quali motivi mi hanno portato a fare proprio quella ricetta, cosa mi ha ispirato e perché è diversa dalle altre. Ogni birra rappresenta, non tanto un unicum creativo, ma un processo che si alimenta continuamente. Il nome, l’etichetta, il packaging, le materie prime scelte sono i capitoli del racconto. Vedo il mio gruppo di lavoro come una vera e propria band che, dopo aver messo a punto il proprio pezzo, lo replica, volta per volta, cercando di esprimere sempre il proprio modo di essere. Ed ogni replica è unica, a modo suo: lo spartito è lo stesso, il suono anche ma il gusto che mi lascia è di volta in volta nuovo, come un pezzo suonato dal vivo non è mai uguale a se stesso. Riconoscibile ma unico. Questo la birra industriale non lo fa, non lo può fare. Ed in questo è l’essenza della birra artigianale, dell’essere artigiano.”

http://www.badattitude.ch/