Trappistes de Achel

L’Abbazia trappista di Achel o San Benedetto di Achel o anche Eremo di Achel (Achelse
Kluis), appartenente all’ordine dei Cistercensi della Stretta Osservanza, meglio noti come
“trappisti”, si trova in Achel nella regione del Campine della provincia di Limburg
(Fiandre, Belgio)
L’Abbazia è famosa per la spiritualità di vita e per il suo birrificio che è uno dei pochi
birrifici trappisti del mondo.
La vita dei monaci nell’Abbazia è caratterizzata dalla preghiera, dalla lettura e meditazione
di opere monastiche e patristiche (lectio divina) e dal lavoro manuale, come prescritto
dalla regola benedettina, e che sono i tre elementi di base della vita monastica trappista.
Il monaco mastro birraio, che continua a lavorare secondo la ricetta
di Fratello Thomas, è garante della riconquistata qualità della birra,
che contiene orzo, luppolo, lievito e acqua.
La birra trappista Achel è servita alla spina. Dall’estate del 2001,
l’Achel “8” è anche disponibile in bottiglia. La birreria non è aperta al
pubblico, ma i confortevoli interni della foresteria offrono una vista
sui tini da birra e, a volte, è possibile assistere al lavoro nella birreria.